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Por que pão duro?



Por que chamamos de pão duro a espátula 'dura' que auxilia na hora de tirar a massa da batedeira? Não é porque é dura, não, não, não, rs.... é porque é pão dura a danadinha, sabia?

O que é pão duro?
Pão duro é aquele que não desperdiça dinheiro, que não gasta com quase nada. É aquele que é 'econômico'...

E a espátula 'pão duro' é econômica também... veja só:

Ela vai 'raspando' a massa do recipiente da batedeira, 'economizando'!


Gostou? Que bom!







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Naked Cake de castanha do pará - o mais saboroso!

Sinto um orgulho especial da receita da massa desse bolo porque foi uma adaptação que eu fiz de uma receitinha que peguei na internet, mas que não confiei muito, porém sabia que tinha potencial. E como! Fiz pequenas mudanças: coloquei menos manteiga e menos açúcar do que mandava, substituí um ingrediente por iogurte natural com mel e estava determinada a receita que veio surpreender o paladar de amigos e de todos daqui de casa. Posso dizer, sem modéstia, que é a melhor massa de bolo que já fiz. 

E um bolo de manteiga e castanha do pará é mesmo poderoso, não é pra ser feito toda semana, mas de vez em quando vai ser muito bem vindo ao paladar de todos. E o bolo simples pode ser servido com sorvete pra sobremesa do jantar ou com café no lanche da tarde.

E se quiser incrementar e se dedicar a fazer um naked cake com a massa desse bolo, você vai arrasar! É simplesmente uma combinação perfeita a receita que vou postar abaixo:

Unte uma fôrma de fundo removível com bastante manteiga (de 25 cm de diâmetro), usando um papel toalha:

Enfarinhe:

Em uma batedeira, adicione 200g de manteiga; 1 e 1/4 de xícara de açúcar; 1 pote pequeno de iogurte natural com mel; 2 ovos em temperatura ambiente (mas adicione apenas um ovo na primeira batida; acrescente o segundo ovo apenas depois de todos os ingredientes terem se misturado):

O ingrediente principal desse bolo, a castanha do pará (separe 1 xícara de castanhas):

É preciso processá-las. Eu gosto de usar um mini processador:

Em uma vasilha à parte, peneire 2 xícaras de chá de farinha de trigo e junte à ela 1 colher de sopa de fermento químico + 1/2 colher de chá de sal:

E, então, vire o conteúdo da batedeira e misture bem:


Acrescente as castanhas do pará trituradas:

Misture bem e vire na fôrma untada e enfarinhada:


Leve ao forno pré-aquecido (já por 15 minutos) à 180oC e deixe lá, sem abrir, por pelo menos 45 minutos. O tempo para assar vai variar de forno pra forno. Aqui em casa leva quase 1 hora! Como tem bastante manteiga na massa, só abra o forno e fure o bolo com um palito para testar o cozimento a partir de 45 minutos de forno, ok?

Depois de finalmente assado, deixe esfriar e retire a lateral da fôrma:

Que lindo! E delicioso assim mesmo purinho... hummmm!!!!!!

Mas o que vamos fazer hoje é transformar esse bolo num Naked Cake. Vou dividí-lo em 3 partes, usando uma linha, um fio de naylon ou mesmo um fio dental:


Serão 2 tipos de recheios: o primeiro é um brigadeiro de chocolate branco (feito com 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 170g - uma embalagem grande - de chocolate branco e 200ml de creme de leite):


O segundo, é um brigadeiro de chocolate preto. A receita apenas substitui o chocolate branco pelo preto. No caso desse Naked Cake, fiz apenas metade da receita do brigadeiro de chocolate preto (usei 1/2 lata de leite condensado + 1/2 colher de sopa de manteiga + 85g de chocolate meio amargo + 100ml de creme de leite):

Reservei os recheios para a montagem:

Uma fatia do bolo sobre o qual colocamos o brigadeiro branco e distribuímos os melhores morangos inteiros ou pela metade em toda a borda, deixando-os transbordar pra fora sobre o recheio:

No meio, corto os morangos em fatias:

Coloco a segunda fatia do bolo e, na borda, uso todo o brigadeiro preto, sobre o qual distribuo mirtilos transbordando pra fora sobre o recheio:

Ainda nessa camada, mesclo mais brigadeiro branco, intercalando as laterais dos mirtilos para dar um efeito preto e branco:

Sobre o brigadeiro preto, mirtilos. Sobre o brigadeiro branco, morangos!

A ideia é deixar as frutas e recheios aparentes em toda a borda:

No topo do bolo, vire o restante do brigadeiro branco (como fazendo um círculo dele no meio da massa) e sobre ele, morangos e muitos mirtilos que vão dar a beleza:

E, pra finalizar, dando um aspecto 'nevado' ao naked cake, peneire um pouco de açúcar refinado por cima... pronto! Esse naked cake com massa de castanha do pará é algo que vale a trabalheira que dá... Não é bom; é bom demais!


Espero que façam... é delicioso!








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Amor e maturidade, tudo a ver!

Quem é que não tem uma história de aprendizado pra contar que não esteja carregada de amor? Que mudou pra melhor por amar, que descobriu-se capaz de algo que nem imaginava por conta do amor. Seja pelo amigo, pelo companheiro, pelos filhos, pelos pais, o amor que sentimos por um outro ser nos engrandece, fortifica, amadurece.


A marcação que escolhi pra hoje é uma das muitas maravilhosas que tenho nesse que é um dos meus livros prediletos:


Beijos, beijos e muita inspiração!




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Como tirar canetinha e mofo de roupas

Recebi essa dica anos atrás, por vários leitores que comentara em uma postagem sobre como tirar mofo de roupas aqui no blog. Fui atrás de mais informações. A origem da dica aprendida pelos leitores é do blog donas de casa anônimas. E a receitinha é uma mistura de água sanitária com áçucar.

Como a proporção da mistura delas é muito grande, resolvi testar com quantidades menores e acabei fazendo na proporção de 1 parte de açúcar para 3 partes iguais de água sanitária (ou cloro) - uso para tirar mofo de roupa e também para eliminar manchas como de canetinha!

E essa misturinha tem uma lógica: o açúcar inibe a ação descolorante do cloro ou água sanitária, portanto, fica segura de ser usada sobre roupa colorida. Mas toda vez que precisei usar, fui muito cautelosa, evitando deixar tempo excessivo de molho para não correr o risco do desbotamento.

E acabei, em vários testes de lavanderia, descobrindo que essa misturinha também é boa para eliminar manchas amareladas (mas nem sempre essas saem!) e de canetinha (toda vez que precisei, eliminou a mancha!).

Hoje, mostro pra vocês, o resultado dessa mistura sobre uma canetinha em roupa:


Vou usar sobre essa mancha de canetinha:


Deixo apenas 5 minutinhos e começo a esfregar com escova apropriada:

Nesse processo de esfregação, você pode usar alvejante ou apenas sabão:


A mancha de canetinha é bastante resistente, mas uma boa esfregação e a ajuda dessa mistura sempre resolveram aqui em casa; repare que ainda não saiu:

Mas um pouco mais de água, sabão e escova, fica branquinho de novo e a parte colorida da roupa permanece colorida:


Essa dica já salvou algumas roupinhas daqui de casa, principalmente manchas em uniformes de escola! Espero que tenham gostado!






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