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BATATA PALHA CASEIRA

Inspirada por minha própria postagem da receita de risoto de ontem, fiz para o jantar um risoto de carambola com uma novidade: batatas palhas caseiras...

É uma boa idéia pra enfeitar e dar mais sabor a vários pratos. A apresentação fica bem bonita e dá pra criar de várias formas... ontem colocamos sobre o risoto:

Pra fazer a batata palha, basta fatiá-la no ralador no comprimento maior e fritá-la. Para que saiam soltinhas, uma dica: utilize um pegador de macarrão para ir desprendendo-as ainda na gordura com mexidinhas, tomando cuidado para não espirrar óleo e se queimar. Retire sobre papel toalha e sirva. Não coloque sal, principalmente se for servir acompanhando risotos e outros pratos salgados. Assim, fica muito mais saboroso.