STROGONOFF DE CARNE SECA - por Fernanda Bizzo

5.3.09 Talita Cavalcante 3 Comentários

Minha amiga Fernanda Bizzo veio colaborar com o dona perfeitinha e me mandou essa receita que é um luxo! Strogonoff de carne seca. E tem justamente dois ingredientes que estou precisando usar antes que vençam: o leite de coco e o requeijão. Tá na hora do almoço e fiquei com 'água na boca'...

Lá vai essa receita deliciosa:

Ingredientes:

1 pacote de carne seca, de preferência traseiro, pois é mais macia (a dianteiro é muito dura)
1 cebola grande picada ou ralada
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
pimenta do reino a gosto
1 pacote pequeno de coco ralado




Modo de preparo:

O primeiro passo é dessalgar a carne de véspera, trocando a água umas 4 ou 5 vezes.
Cozinhar essa carne em panela de pressão por 40 minutos ou mais, até amaciar bem. 
Desfiar ou picar em pedaços bem pequenos.
Reservar.

Numa panela, dourar o alho e a cebola na manteiga e refogar a carne já cozida.
Mexer por uns 10 minutos e jogar o leite de coco e a pimenta. Mexer mais um pouco e deixar engrossar um pouquinho.
Apagar o fogo e acrescentar o creme de leite.

Despejar em um pirex, jogando por cima o requeijão e o coco ralado.
Levar ao forno para gratinar.

Servir com mandioca palha (ralar a mandioca crua e fritá-la em óleo bem quente).

Obs.: Com batata palha também fica gostoso. Você pode deixar essa receita mais cremosa ou menos cremosa, variando a quantidade de creme de leite ou requeijão.

3 comentários :

  1. Fernanda,

    Vou fazer essa receita pro jantar de hoje aqui em casa. Pena que não achei mandioca... é tão bom mandioca palha...

    Muito obrigada pela colaboração com o dona perfeitinha.

    Beijo grande,
    Talita.

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  2. Fernanda,
    Essa receita é uma delícia.
    Sempre faço aqui em casa e é o maior sucesso.
    Tenho certeza que as amigas vão adorar também.
    Espero novas postagens e dicas sua.
    Um beijo para vc e para a donaperfeitinha.
    Ana Lúcia
    Cordeirópolis-SP

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  3. Gostei da receita.Outro dia fiquei pensando se era uma boa usar a carne seca para estrogonof.Parece q sim!Vou testar a receita.

    A dica sobre qual carne escolher: dianteiro ou traseiro tmb foi boa,sempre tinha dúvida!

    Valeu!

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"As redes de pescar palavras são feitas de palavras." Otávio Paz.