Vai um pastelzinho aí?

by - 20.3.09

A massa desse pastel é uma delícia. Leva um pouquinho de tempo pra fazer, mas vale a pena. O segredo está em abrir bem, na espessura que mais lhe agrada, além de fazer um formato bonito - os meus ficaram horrorosos - cozinhar com pressa não dá...

Ingredientes:

500g de farinha
1/4 de xícara de óleo
1/2 colher de sopa de sal
1/2 ovo - calma! é só bater e despejar a metade...
1/2 colher de chá de vinagre
150 ml de água
ingredientes para o recheio

DICA: Pra massa ficar mais seca e crocante, use 3 colheres de sopa de cachaça ao preparo para cada meio quilo de farinha. Postagem que fiz a respeito aqui.

Em uma vasilha, coloque o sal e despeje metade do conteúdo de um ovo batido:



Junte o óleo, o vinagre e a farinha:



Despeje a água e misture. Sove a massa um pouquinho e abra-a com rolo na espessura que gostar:



Seja mais cuidadosa que eu e mantenha um padrão de tamanho e formato para seus pastéis, corte quadrados padronizados ou círculos de mesmo diâmetro. Faça seu recheio (Neste usei presunto cortadinho, queijo ralado e muito orégano):



Coloque recheio apenas em uma das metades, feche a massa e cole as beradas apertando o garfo sobre elas, tomando cuidado para não furar a superfície:


Meus feiosos e gostosos pastéis: 

Se sobrar massa, ela dura um dia na geladeira, desde que ensacada:



Ah! Essa massa não serve pra assar, tá? Fiz o teste e além de passar um ano no forno, ficou horrível!

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10 comentários

  1. Eu A D O R O pastel mas dá um trabalho...
    acabo que so como quando vou na minha sogra ou na feira...

    valeu pela receitinha

    bjs

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  2. Ai que vontade!
    Aqui em porto seguro tem pastel a beça! Não tinha ideia de que baiano gostava t anto de pastel! To até tomando cuidado pq senão vai um a toda hora.
    Vou fazer essa massa! Ta, pode congelar ela?

    E muito obrigada pela resposta sobre o Guá, te aluguei né? rsrsrs
    Bjs.

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  3. Aonde ficou feio querida?!
    Tu é corajosa, massa de pastel dá um trabalho danadinho, mas como eu adoroooo tudo que é massa, faria na boa rs
    bjs

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  4. ADORO PASTEIS....

    COMO VOCE FRITA ELE , ELES FICARAM
    COM UMA CARA QUE TA BEM CROCANTE.
    EU NAO CONSIGO DEICHALOS ASSIM.

    ADORO SUAS RECEITAS.

    BEIJOSSS

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. DICA: pra ficar seco e crocante, misture ao preparo da massa do pastel 3 colheres de sopa de cachaça para cada meio quilo de farinha.

    Beijos,
    Talita.

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  7. Oi, Aline!

    Frito em óleo novo e bem quente...

    Beijos,
    Talita.

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"As redes de pescar palavras são feitas de palavras." Otávio Paz.