Torta de arroz...

11.5.09 Talita Cavalcante 7 Comentários

O que eu faço com aquela quantidade de arroz na geladeira? Bem... se queremos variar o nosso famoso 'mexido', fazemos uma torta... de massa de arroz! Que, devo dizer alto e em bom som: É UMA DELÍCIA!

Aprendi essa receita com Tereza que trabalha pra gente. Mas a verdade é que não há receita! Toda vez que fazemos, fazemos 'no olho' - já ouviram essa expressão? Mas não há que ter medo. Os ingredientes são:

Arroz cozido (acho que para uma torta grande, entre 3 a 4 xícaras de arroz cozido).
2 ovos
Leite (depois de virar o arroz e os ovos no liquidificador, coloque leite suficiente para bater e virar uma massa meio líquida)
1 colher de chá rasa de fermento em pó

Depois de bater esses ingredientes no liquidificador, misture à essa massa, farinha de trigo! A quantidade? Bem... até dar uma engrossada nela de forma que fique junta e pastosa - como na segunda foto abaixo. A consistência ideal para se pegar e espalhar a massa com uma colher.

Depois: 
1) Unte o refratário. 
2)Espalhe a massa na grossura que preferir e leve ao forno pra pré-assar.
3) Em uma panela, eu fritei uma cebola grande.
4) Acrescentei o frango desfiado e temperado (como preferir) e azeitonas azapas picadas. Shoyo e um pouquinho de pimenta do reino. Misturei ao meu molho de tomate.
5) Retirei a massa do forno.
6) Coloquei sobre ela o recheio, requeijão e mussarela ralada. Cobri com mais massa de arroz e dei uma pincelada com café e gema de ovo sobre ela antes de levá-la novamente ao forno. O tempo vai depender da temperatura que não pode ser muito alta para que o recheio de queijo e requeijão derreta antes que a massa core.
8) E aí está o resultado dessa torta que tem uma massa muito saborosa independente do recheio.


7 comentários :

  1. Uau! Ficou linda, e com certeza gostosa! Parabéns, e valeu pela dica. Outra coisa que dá para fazer com o arroz sobrando na geladeira são os famosos bolinhos de chuva. Deliciosos!

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  2. Menina do céu..que presente encontrar esse blog e consequentemente esta receita. Parabéns.

    Pode apostar que voltarei. rsrssr

    Bjos.

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  3. Hummm!
    Parece deliciosa! solução genial para proveitar as sobras de arroz (eu sempre exagero na quantidade!)!
    Bjoka,
    Maura.

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  4. Fiz a receita ontem a noite!!!
    Coloquei queijo na camada do meio e carne moída com orégano fresco e molho de tomate.
    Joguei queijo parmezão ralado na hora por cima antes de assar e criou um crostinha crocante bem gostosa em cima. Ah! Fiz as camadas e coloquei pra assar de uma vez.
    Ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Leve, gostoso, o tipo de comida reconfortante ;)
    Perfeita!!!
    Muito obrigada!!!
    Olivia

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  5. Dá para fazer também com restos de legumes cozidos, vai guardando no congelador, a hora que juntar um tanto bom, bate no liquificador com leite, ovos, queijo, farinha de trigo e fermento em pó...chamo de bolo verde...é uma delícia...

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  6. Nossa essa receita é uma delicia eu fiz, pra quem não come carene pode colocar pvt fica muito bom também.

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  7. Já fiz essa receita,fica mto,mto saborosa,eh uma delicia,vale a pena fazer,a massa eh bem levinha,mto saborosa msm!!!!A-DO-REI!!!!!

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"As redes de pescar palavras são feitas de palavras." Otávio Paz.