Bacalhoada: simplesmente maravilhosa!

1.6.09 Talita Cavalcante 7 Comentários

Já contei que meu marido sabe cozinhar muito bem, né? E como sabe... Deem só uma olhadinha nessa bacalhoada:

1o passo:
Dessalgue o bacalhau (pelo menos 24 horas na geladeira com 4 trocas de água - de 6 em 6 horas - gostamos de usar leite na última troca).

2o passo:
Corte pimentões, batatas e cebolas em rodelas (espessas para que não quebrem facilmente após o cozimento).
Tiramos o bacalhau da geladeira e do leite.

3o passo:
Leve ao fogo uma panela com azeite e frite o bacalhau dos dois lados.


4o passo:
Depois de corado, retire o bacalhau e reserve.
Forre o fundo da panela com batatas, cebolas, pimentões e, em seguida, as postas de bacalhau. Faça quantas camadas desejar.
Cubra tudo com água filtrada.

5o passo:
Dissolva dois caldos de galinha com azeite numa panela e despeje sobre a bacalhoada (esta fizemos com 700g de bacalhau, 4 batatas grandes, 4 cebolas grandes e 3 pimentões médios).

6o passo:
Tampe a panela e leve ao fogo até cozinhar as batatas - essa é a dica para sabermos que está pronta.
7o passo:
Depois das batatas cozidas, coloque azeitonas azapas e milho verde. Tampe a panela novamente e deixe no fogo por mais alguns minutinhos.

8o passo:
É só servir acompanhada de um belo arroz branco.

7 comentários :

  1. Aiii que deliciaaaa...minha boca encheu dàgua aqui...adorooooooo bacalhau, meu marido tbm!
    Uma hora vou fazer desse jeitoo!
    Bjo

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  2. Que maravilha de receita! Adoro peixe, e o bacalhau está entre eles!

    Gostei das fotos!!! :)

    Beijinhos

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  3. Que maravilha de receita! Adoro peixe, e o bacalhau está entre eles!

    Gostei das fotos!!! :)

    Beijinhos!!!

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  4. Nossa! seu marido é semelhante ao meu cunhado Gabriel. Ele só faz coisas gostosas e diferentes. O trivial ele não gosta de fazer.
    Obrigada por passar lá em casa.
    Voce é uma das minhas amigas especiais. Fazer esta entrevista é para quem é jornalista. Voce é?
    Com carinho Monica

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  5. Nossa vou fazer aqui em casa.
    Fiquei com água na boca

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  6. Adorei, que lindo... vou fazer!!

    Ah... uma amiga está participando de um concurso da boticário para grávidas, peço sua ajuda com votos para ajudá-la a ganhar, o link está no meu blog!!

    beijos e um belo dia!!

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  7. Com certeza vou testar esta receitinha em casa.
    Que inveja (boa) da sua panela (linda...linda..linda)

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"As redes de pescar palavras são feitas de palavras." Otávio Paz.