Bacalhoada: simplesmente maravilhosa!

Já contei que meu marido sabe cozinhar muito bem, né? E como sabe... Deem só uma olhadinha nessa bacalhoada:

1o passo:
Dessalgue o bacalhau (pelo menos 24 horas na geladeira com 4 trocas de água - de 6 em 6 horas - gostamos de usar leite na última troca).

2o passo:
Corte pimentões, batatas e cebolas em rodelas (espessas para que não quebrem facilmente após o cozimento).
Tiramos o bacalhau da geladeira e do leite.

3o passo:
Leve ao fogo uma panela com azeite e frite o bacalhau dos dois lados.

4o passo:
Depois de corado, retire o bacalhau e reserve.
Forre o fundo da panela com batatas, cebolas, pimentões e, em seguida, as postas de bacalhau. Faça quantas camadas desejar.
Cubra tudo com água filtrada.

5o passo:
Dissolva dois caldos de galinha com azeite numa panela e despeje sobre a bacalhoada (esta fizemos com 700g de bacalhau, 4 batatas grandes, 4 cebolas grandes e 3 pimentões médios).

6o passo:
Tampe a panela e leve ao fogo até cozinhar as batatas - essa é a dica para sabermos que está pronta.

7o passo:
Depois das batatas cozidas, coloque azeitonas azapas e milho verde. Tampe a panela novamente e deixe no fogo por mais alguns minutinhos.

8o passo:
É só servir acompanhada de um belo arroz branco.