Cochilhones recheados

Hoje uma receitinha muito fácil e saborosa. Uma forma legal pra variar o macarrão da semana. Que tal cochilhones? Eles tem um formato perfeito para serem recheados.

Como fazer:
Primeiro cozinha-se a quantidade de cochilhones que se deseja rechear (acho que 4 por pessoa é o suficiente - aqui fiz ao todo 10 para mim, meu marido e nossa filha, mas sobrou). O ponto de cozimento deve ser 'al dente' ou menos, já que vai em seguida ao forno continuar o cozimento.

1) Com os cochilhones pré-cozidos, vamos recheá-los da maneira que mais nos agradar para o dia. Neste dia, recheamos com frango desfiado, queijos, molho branco e molho de tomate.

2) Em cada cochilhone, colocamos um pouco de molho de tomate*.

*Molho de tomate: Fritar em um pouco de óleo, uma cebola grande picada em quadradinhos e deixar dourar. Juntar à ela, o molho de tomate comprado pronto da embalagem de caixinha grande, um pouco de alho com sal e duas colheres de sopa (rasas) de açúcar - mas a quantidade de sal e açúcar devem ser colocada aos poucos para que vá esperimentando e deixando de acordo com a preferência de cada um. Pessoalmente, gosto mais adocicado.

3) Por cima do molho de tomate, um pouco de molho branco*.

* Molho branco: Fritar uma cebola picada em quadradinhos em meia colher de sopa de margarina. Juntar à ela 2/3 de copo americano de leite com 1/2 colher de chá de amido de milho dissolvido. Mexer e juntar um pouco de creme de leite, pimenta do reino e sal na quantidade que desejar.

4) Por cima dos dois molhos, colocamos um creme de queijo com o frango desfiado*.

* Creme de queijo com frango desfiado: coloque na panela um pouco de creme de leite e mussarela e parmesão ralados na quantidade que desejar. Depois é só misturar o peito de frango já desfiado e temperado.

Depois disso tudo, basta montarmos os cochilhones no refratário para ir ao forno.
Molho de tomate e molho branco no fundo antes de posicionar os cochilhones.

5) Aqui resolvemos cobrir tudo com os molhos, champignons e queijos mussarela e parmesão.

6) Levamos ao forno a 180oC por 30 minutos.

7) E lá estão os cochilhones prontinhos... Estavam uma delícia... Da próxima vez queremos fazer com molho de queijo gorgonzola.... Hum!