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Torta Holandesa... Receita perfeita

Eis que resolvemos seguir a receita que vem na embalagem do biscoito Calipso da Nestlé. E no aniversário do meu marido fizemos a torta holandesa pela segunda vez. A base é sorvete e foi perfeita para o dia quente que tivemos na última sexta-feira.



Quem nunca experimentou e mesmo quem já conhece e adora vai adorar o resultado caseiro da torta holandesa. Além de ser fácil de fazer, virou minha torta preferida dos últimos tempos. Façam também!

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Calipso Nestlé
1 pacote de biscoito maisena ou biscoito de leite e mel
100g de manteiga na temperatura ambiente
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 pote de sorvete de creme
meia barra de chocolate meio amargo ou ao leite


1 e 2) Em uma fôrma com fundo removível (usamos uma de 30 cm de diâmetro), posicione os biscoitos Calipsos na lateral com a parte de chocolate para fora.
3) Coloque o pacote de biscoito (usamos de maisena) no liquidificador até virar farinha e misture à 100g de manteiga em temperatura ambiente, formando uma massa oleosa e mole.
4) Coloque a massa do biscoito com manteiga cobrindo todo o fundo da fôrma e cobrindo os buraquinhos deixados entre as bases dos biscoitos. Esta é a casca da torta.


5 e 6 e 7) Bata na batedeira meia lata de creme de leite (a outra metade guarde na geladeira para mais tarde fazer a cobertura), inclusive metade do soro, com 3 colheres de açúcar até que este derreta. Junte meio pote de sorvete e continue batendo até obter uma massa homogênea.
8) Vire sobre a casca da torta já pronta.


9 e 10) Leve a torta ao frezzer e tampe-a com papel alumínio.
11) Depois de 12 horas (retirei depois de 7 e deu certo), retire a torta do frezzer.
12) Em banho maria, derreta meia barra de chocolate (cerca de 100g) em meia lata de creme de leite (aquela parte que sobrou da massa do sorvete), espere esfriar e vire sobre a torta congelada.


Retire a torta removendo o fundo falso da fôrma (existe um outro tipo que é a lateral da fôrma que é removida primeiro):


Sirva com a cobertura ao natural que assim a torta fica mais gostosa


Hummmmm.....


O que vocês acharam?


43 comentários:

Kellynha 7 de outubro de 2009 19:06  

Humm, se o gosto for tão bom quanto a aparencia... deu agua na boca... quero um pedação! obrigada por essa dica! bjs

Ju 7 de outubro de 2009 20:23  

hummmmmmmm
tô precisando de um livro de receitas desses
=)

Mademoiselle Caraminhola 7 de outubro de 2009 20:27  

Sua torta ficou linda Talita, estou com a boca cheia de água já :)
Eu simplesmente AMO torta holandesa!
Bjinhos.

"Docka" Boneca Platinada 7 de outubro de 2009 22:03  

Que torta linda e parece ser fácil de fazer!

Vou seguir sua receita - e rezar para que a torta saia da forma sem quebrar( isso sempre acontece comigo:O

Beijinhos

Dea アンドレア 7 de outubro de 2009 22:56  

HUm!! Vc cozinha muuito!
Está com uma cara ótima!
Mandou muito bem rs

Anastácia 8 de outubro de 2009 10:17  

Tatá do céu... que torta TUDO DE BOM é essa??? rsrs
Parece ser MARAVILHOSA!!!!

Débora Castro 8 de outubro de 2009 10:44  

Só para fazer inveja... esta torta EU EXPERIMENTEI... sensacional!!! DELICIOSA!!!

Amiga, vc tem mãos de fada!!! Sua torta é de comer ajoelhada e rezando!!! kkkk

Beijos

Videcorando 8 de outubro de 2009 17:01  

Menina, esquece dieta e vamos cair dentro, eu preciso fazer essa torta.
Tô te seguindo, seu blog é ótimo.

Lúcia 8 de outubro de 2009 17:05  

MEU DEUS DO CÉU!!!

O problema vai ser não devorar o pacote de biscoitos antes da hora, kkkkkkkk

Amei a receita!!

Bjins

dona perfeitinha 9 de outubro de 2009 14:15  

Gente!
Adorei os recadinhos. Obrigada. Podem fazer porque não tem erro e é deliciosa.

Que o diga minha amiga Débora que experimentou exatamente essa da foto e deixou um recadinho aqui... Obrigada amiga!

Obrigada pelos recadinhos,
Talita.

dona perfeitinha 9 de outubro de 2009 14:15  

Gente!
Adorei os recadinhos. Obrigada. Podem fazer porque não tem erro e é deliciosa.

Que o diga minha amiga Débora que experimentou exatamente essa da foto e deixou um recadinho aqui... Obrigada amiga!

Obrigada pelos recadinhos,
Beijos,
Talita.

dona perfeitinha 9 de outubro de 2009 14:15  

Gente!
Adorei os recadinhos. Obrigada. Podem fazer porque não tem erro e é deliciosa.

Que o diga minha amiga Débora que experimentou exatamente essa da foto e deixou um recadinho aqui... Obrigada amiga!

Obrigada pelos recadinhos,
Beijos,
Talita.

Anônimo,  19 de outubro de 2009 16:59  

Nossa adorei essa receita! achei seu blog sem querer no goggle
Vou tentar fazer esse fim de semana.. so tenho uma pergunta, posso substituir o sorvete de creme por sorvete de flocos?? vc acha q da certo??

dona perfeitinha 19 de outubro de 2009 18:58  

Olá,

Não sei o seu nome, mas é um prazer tê-la aqui.

Faça a receita com o sorvete de flocos. Vai ficar maravilhoso. Dá certo com qualquer sabor. Apenas acredito que o sorvete deixará de apresentar as pintinhas de chocolate porque será batido, mas ficará uma delícia. Acho que combina bastante.

Um beijo,
Talita.

Anônimo,  28 de dezembro de 2009 19:26  

Olá Dona Perfeitinha,

Gostaría muito de saber se o meio pote de sorvete é se 1 litro ou de 2 litros?

Um Abraço e Feliz Ano Novo!

dona perfeitinha 30 de dezembro de 2009 03:25  

Oi...

Para essa torta usamos apenas 1 litro de sorvete. Quando eu digo metade do pote, é metade do pote de 2 litros - no caso usei o pote de 2 litros de sorvete de creme da Kibon.

Um abraço e um feliz ano novo pra você também

Talita.

Anônimo,  1 de fevereiro de 2010 13:56  

o resto da torta tem que congelar ou pode ficar na geladeira?

obrigada Carol

dona perfeitinha 1 de fevereiro de 2010 14:56  

Oi, Carol,

Tem que manter no congelador. O legal é todo mundo se servir e voltar com a torta pro freezer, já que é sorvete e derreterá mesmo na geladeira. Ainda mais nesse calor que está aqui no Brasil.

Beijos,
Talita.

Anônimo,  28 de setembro de 2010 19:56  

Olá, adorei o seu blog! Gostaria de saber se a torta holandesa tem que ser conservada no congelador depois de pronta?
Sucesso,
Patrícia.

dona perfeitinha 29 de setembro de 2010 12:38  

A manteiga é com sal mesmo.

Oi, Patrícia,
A torta holandesa deve ser mantida no congelador. Quando o calor é intenso demais, temos até que nos servir e voltar com ela direto pro freezer. Mas no inverno dá pra fazer hora tranquilamente com ela na mesa até todos estarem satisfeitos, rs.

Beijos,
Talita.

Anônimo,  22 de novembro de 2010 21:30  

OI GOSTARIA DE SABER COMO FAÇO PARA CONGELAR ESSA TORTA POR MAIS UNS DIAS O QUE DEVO COLOCAR ENCIMA?

Anônimo,  13 de janeiro de 2011 02:21  

Gostaria de perguntar se a massa vai ao forno?

dona perfeitinha 13 de janeiro de 2011 10:53  

Ao primeiro...
É só tampar com um saco plástico ou colocar em vasilha grande com tampa.

Ao último comentário...
Não vai ao forno, não. É só seguir a ordem do passo a passo. Você vai gostar da torta.

marilia 21 de março de 2011 14:05  

Ola, eu fiz a receita e tenho uma pergunta: vou ter que manter a torta no freezer? Acho que na geladeira fica um gostinho mais natural mas tentei deixar e começou a ficar super mole! e então o que acha? mas ficou uma delícia!!! BJSSS

dona perfeitinha 21 de março de 2011 14:27  

@marilia

Oi, Marilia,
Tem que manter no freezer sim!!! Como falei na postagem.

Mas se gosta de comê-la mais macia, tire a torta uns 10 minutos antes de servir.

Beijos,
Talita.

Anônimo,  26 de março de 2011 20:46  

Boa Noite, fiz a torta e ficou uma delicia, mas a massa debaixo feito com a bolacha ficou bem dura, gostaria de saber se é assim mesmo ou se eu fiz algo errado, apesar de ter seguido a receita. Fica dura ao cortar a torta para comer. Aguardo sua resposta. Beijos

Anônimo,  12 de abril de 2011 00:30  

Olá...parece ser uma deliciiaa mesmo
esta receita viu, só fiquei com uma duvida, essa massinha de bolacha maisena e manteiga vai ao forno antes ou não?
Beijos
Priscila

neide 7 de julho de 2011 20:15  

neide: eu queria saber se a torta holandesa depois de pronta tem q ficar no comgelador?

sandra,  2 de novembro de 2011 23:12  

olá, eu gosto muito da torta holandesa de beijinho, gostaria de saber a diferença de como fazer e se pode me ajudar. grata, sandra.

agui,  11 de fevereiro de 2012 19:06  

Agora, eu entendi porque é a dona perfeitinha,parabéns ficou divina, bju
Agui

agui,  11 de fevereiro de 2012 19:06  

Agora, eu entendi porque é a dona perfeitinha,parabéns ficou divina, bju
Agui

Ligado em Séries 16 de abril de 2012 17:31  

parabens pela torta
ficou parecida demais com a da foto da nestle.. rs

se me permite avisar algo:
cuidado com a temperatura do creme de leite ao fazer a cobertura (ganache).
Ele precisa estar a temperatura ambiente, então não é uma boa guardar na geladeira, se nao as chances são dele talhar!

Rodrigo Rusticci 22 de janeiro de 2013 16:01  

Olá, minha namorada gosta muito dessa torta e resolvi fazer essa receita para ela. Só tive uma dúvida: quando você diz que é meia barra de chocolate meio amargo ou ao leite isso quer dizer meia barra de quanto? Uma barra de quantas gramas?

Ah, e gostei muito do blog!!!!
Parabéns!!!

dona perfeitinha 22 de janeiro de 2013 16:54  

@Rodrigo Rusticci
Oi, Rodrigo,
Faça mesmo! Ela vai gostar! Então... na época desse post uma barra de chocolate comum ainda tinha 200g. Hoje tem 170 ou 180. Coloque um pouco mais da metade dessas ou 100g. Obrigada pela pergunta, vou especificar na postagem.

Abraço,
Talita.

Anônimo,  23 de março de 2013 14:34  

Adorei a receita, vou fazer hoje mesmo e amanha eu digo como ficou.

Marilia.

Giovanna,  16 de agosto de 2013 18:27  

Nooossa, que delicia! Parece ótima sua receita. Amo torta holandesa. Mas, acredita que eu nunca tentei fazer em casa? Eu sempre passo na Doceria Holandesa (http://www.locamob.com.br/sao-paulo/padarias-docerias/docerias---chocolates/doceira-holandesa-1) e trago pra casa. A torta holandesa de lá é uma das melhores que já comi. O mais legal é que eles vendem em potinhos, porção única, bom pra quem mora sozinho. Vou testar. Obrigada

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