Chancliche: um queijo de origem árabe que faz o maior sucesso para entradas

Vocês já conhecem o chancliche? É bom, né? E ele é ótimo para servir de entrada quando recebemos amigos em casa. Como é muito fácil de preparar, é uma solução legal pra quem já vai pra cozinha fazer o jantar, por exemplo.

Repararam que é um queijinho em formato de bolinha? É assim que ele é preparado e vendido, como tradição mesmo. Sendo original da Síria e do Líbano, o chancliche também é conhecido como shanklish, shanklees, sorke ou surke. Interessante, né? E ele é feito com leite de ovelha ou mesmo de vaca, mas o que dá o gostinho especial nele é o famoso tempero árabe zattar, mas há nele várias ervas legais como o tomilho também. Eu adoro e por isso tinha que vir postar sobre ele por aqui.

Eu sempre tenho Chancliche congelado porque só encontro em BH (no Verdemar, rs). Esse das fotos ainda tem tomate seco na massa, uma boa forma de variar o original. Mas mesmo sendo muito gostoso, não vá servir toda vez que receber os mesmos amigos, viu? É sempre bom prestar atenção no que foi servido da última vez e variar um pouquinho. Mais pra frente vou fazer uma postagem única com dicas de entradas fáceis (ou seja, compradas prontas!) pra servir de entrada.

Agora vamos ao preparo do Chancliche...

1) Muito azeite sobre ele:

2) E é só amassar com um garfo. E mais azeite...

3) Aí é só servir numa vasilha bonitinha

4) E o complemento são torradinhas, mais gordinhas ou fininhas como essa da foto:

E aí? O que acharam? Fácil, né?