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Qual a taça certa para cada tipo de vinho? Cada um pede um copo diferente... vamos conhecê-los?

Não vou aprofundar muito, mesmo porque não tenho todos os tipos de copos para mostrar, mas como toda dificuldade pode ser simplificada, resumi o assunto de hoje na imagem a seguir:




Existem milhares de tipos de vinhos - muitos nominados pela região de origem (onde nascem as uvas de sua produção, leigamente falando). E assim como são vários os vinhos, vários são os copos especialmente desenvolvidos ou inventados para melhor degustá-los. Alguns exigem bojo largo, outros mais estreitos, um corpo maior ou menor, tudo para valorizar o aroma e abrir o sabor do vinho para o qual foi desenvolvido.

É claro que tudo que escrevo sobre vinhos advém de grande interesse que tenho sobre o assunto, mas tenho perfeita ideia de que cada um tem um hábito de consumo de vinho diferente. Tem gente que tem vinhos em sua adega que talvez eu nunca venha a ter oportunidade de sentir seu cheiro, quanto mais experimentá-los, cujos preços são exorbitantes. E também sei que a maioria também não se atreve a ter uma adega e que raramente compra um vinho. Dessa forma, vamos apenas aprender de forma simples que há vinhos tintos, há vinhos brancos, há vinhos espumantes - também rosê, mas vamos considerar apenas os três primeiros hoje.

TAÇAS PARA VINHOS TINTOS:
Começando pelos vinhos tintos, os copos mais comuns são os para vinhos Bordeaux (lê-se bordô) e vinhos Bourgogne (lê-se borgonhe - mas abrasileirando, borgonha), todos de regiões com mesmo nome na França. Essas são minhas taças preferidas, tanto que são as que temos aqui em casa, mas é claro que existem bons conjuntos com modelos mais simples que se diferenciam apenas pelo tamanho.


TAÇAS PARA VINHO BRANCO:
Copos de vinhos brancos já são em tamanho bem menores que as de vinho tinto e já não é tão comum denominá-los com nomes da região de sua produção. Portanto, para reconhecer um copo de vinho branco, esse será menor que o de água. O de água tem um tamanho intermediário entre o tinto e o branco. Como não gosto de beber vinho em taças coloridas, aconselho quem tenha a usá-las para água, assim deixa-se a mesa mais bonita e não prejudica a degustação do vinho.


Copos coloridos, por mais lindos que sejam, acho que tem que ficar apenas para a água. O ritual do vinho inclui ver sua cor através da transparência do copo que é prejudicado pela opacidade dos copos coloridos. Ainda dificulta para quem está servindo reconhecer que é hora de encher o copo novamente. Dessa forma, deixe os copos coloridos para a água que vai ficar legal também. Mas é claro que isso não é regra, é só uma forma de apreciar melhor aquele conteúdo da garrafa bonita que tanto tempo levou até chegar à sua mesa. Olha a chata aqui de novo!

Mas quer simplificar? Existe uma taça inventada em 1970 que é super, hiper, mega apreciada para degustação de vinhos, inclusive de cervejas. Ela se chama ISO, mas também conhecida como taça de degustação e é essa da imagem abaixo. Todos os experts usam-na ou já a usaram, e é uma boa dica pra se ter em casa... dessa forma a taça certa fica sendo uma só... mas, por favor... que seja transparente! Rs.



E aí? Gostaram?

5 comentários:

Andressa 9 de julho de 2010 18:51  

Nossa não sabia de nada disso, aqui em casa até temos algumas taças, nenhuma parecida com as que postou... então, provavelmente, nem de vinho a coitada é!!! Mas tudo bem, na hora do "vamos ver" ninguem quer saber, vai no copo de requejão mesmo! rsrsrsr

dona perfeitinha 14 de julho de 2010 10:15  

E é assim mesmo, Andressa, mas é sempre bom conhecermos como fazem os mais entendidos, né?
Beijos, Talita.

Vanessa 16 de fevereiro de 2011 15:16  

Adorei as dicas, mas quanto a utilização das taças coloridas para a água discordo, há taças expecificas para isso que são pouco maiores que as de vinho tinto(deve-se beber mais água que vinhos) e as taças coloridas não tem o tamanho ideal. portanto acho melhor deixa-las para licores ou outros digentivos.

dona perfeitinha 16 de fevereiro de 2011 15:24  

Oi, Vanessa,
Obrigada pelo recadinho, mas o que eu quis dizer com minha sugestão foi usar taças coloridas de água (as próprias com tamanho correto). Apenas uma sugestão para quem quer compor a mesa com mais cor, sem deixar de usufruir de todo o ritual do vinho em suas taças transparentes, já que sempre que tomamos vinho, a água também acompanha, né? Mas obrigada por enriquecer essa postagem com mais essa informação. Uma vez fiz postagem sobre o tamanho da taça de água, talvez faça outra com imagens próprias. Fica sua dica.

Beijos,
Talita.

dona perfeitinha 12 de novembro de 2012 21:06  

Parece que um recadinho sobre a taça certa para a água sumiu do post, mas em resposta, não se intimide em usar qualquer das suas taças para água, mesmo uma pequena de 150ml, mas claro que água é melhor servida em copos maiores, o de vinho branco é uma boa opção caso não tenha os de água ou mesmo copos comuns e bonitos fazem a vez com charme. Beijos, Talita.

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