Interrompa o cozimento do macarrão

3.9.10 dona perfeitinha 7 Comentários

Independente do ponto de cozimento que você prefira para o macarrão, se este não for servido na hora, é preciso interromper seu cozimento para não ficar ainda mais macio do que o ideal. E para isso, basta escorrê-lo e sobre ele jogar água gelada (filtrada) até que fique frio. Depois dos molhos prontos, é hora de voltar com ele para a água fervendo, deixar uns 30 segundos e pronto! Bastará então escorrê-lo, juntá-lo ao molho ou o molho a ele e servir. Algo tão simples que só aprendi recentemente e ainda bem porque agora o macarrão é servido sempre 'al dente' como gostamos.


7 comentários :

  1. Talita
    a mamae adora macarrão, uns meses atrás era só isto que comia. Não queria mais nada. E o molho tinha que ser feito separado.
    Mas agora ela deu uma melhorada.
    Já voltou a comer carne.
    Mas o seu está uma delicia!
    com carinho Monica
    Estou indo pra casa volto quarta se DEus quiser

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  2. Oie boa tarde flor!
    Amei seu blog achei tudo muito lindo e interessante!
    Já estou te seguindo.
    Bjo e bom fim de semana!

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  3. Adoro o Dona Perfeitinha!! rs
    Essa dica vai ser ótima pra mim :)
    bjs

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  4. Sempre fiz isso, mas repetindo o que via. Sabe aquela coisa que você aprende que tem que torrar o arroz, aprendi que tinha que lavar o macarrão. Nunca tinha parado para pensar no porque... Agora eu sei!
    Beijos

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  5. Eu não sabia disso... Obrigada pela dica!
    Beijos e ótimo sábado.

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  6. Oi, gente, adorei os recadinhos.
    E, Sandra,
    Tem coisas que a gente faz no automático mesmo, né? Rs.
    Beijos,
    Talita.

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