Torta tipo lasanha de abóbora seca e tomates

Essa torta é bem interessante e trás o sabor agradável e adocicado da abóbora seca (veja aqui os tipos de abóbora e saiba qual é a abóbora seca). Ela é montada como uma lasanha, camada por camada. E assim como a lasanha de berinjela, substituímos a massa pelo legume que neste caso é a abóbora seca.

Essa receita foi inspirada nesta aqui do Edu Guedes.

Ingredientes:

1 abóbora seca grande

3 tomates grandes

Presunto

Queijo mussarela

Para o molho:

1 lata de creme de leite;

+ ou - 100g de queijo gorgonzola (ou mais se for de sua preferência)

Um pouco de leite para dar o ponto de espessura desejado ao molho

1 - Descasque e fatie a abóbora seca no seu comprimento maior. Grelhe com azeite em panela antiaderente dos dois lados:

2 - Parta 3 tomates ao meio, tempere-os com sal e leve ao forno por 20 minutos ou até murcharem:

3 - Em uma panela, frite cebolas, doure-as e reserve:

 4 - Em outra panela, coloque o creme de leite e o queijo gorgonzola até virar um creme:

5 - Encontre o ponto ideal desse creme, acrescentando leite - é interessante deixá-lo mais líquido, já que vai ao forno, pois é necessário cozinhar a abóbora e ainda permanecer cremoso:

6 - Para montar, forre o fundo da travessa com a abóbora grelhada:

7 - Sobre as abóboras, coloque os tomates pré-assados, acrescente presunto picado na quantidade desejada, a cebola dourada e, por fim, o creme de gorgonzola:

8 - Depois do creme, volte a colcar mais uma camada de abóbora:

9 - Acrescente mais creme de gorgonzola e mussarela ralada por cima e leve ao forno:

Depois de assado: fica uma delícia!