Torta de chantily com morangos

14.1.11 dona perfeitinha 7 Comentários

E finalmente chegamos à última receita do Reveillon. Não é porque fui eu quem fez e meio que inventou a danada baseando-me em outra torta que experimentei em aniversário de um amigo nosso, mas é uma delícia, viu? Acho que não tinha mesmo como dar errado, já que os ingredientes são apenas morangos + chantily + panqueca. E bastará montar bem os ingredientes pra ter uma torta bonita e muito, muito saborosa...

Primeiro lavamos bem os morangos (duas caixinhas) e deixamos de molho em água filtrada e um pouco de vinagre:

 E lá vão os ingredientes da panqueca doce (para uma média de 10 panquecas grandes - mas pode-se fazer apenas metade da receita caso goste mais de chantily e morangos que panqueca - da próxima vez vou fazer com menos, mais pra frente explicoo porquê):

2 copos de leite; 2 xícaras de farinha; 1 colher de chá cheia de fermento; 2 ovos; 1 ponta de colher de chá cheia de sal; 2 colheres de sopa cheias de açúcar.



Para fazer as panquecas, é preciso uma boa frigideira antiaderente. Se tiver dessa minha que é vendida como 'omeleteira', melhor! Isso porque ela são duas frigideiras que se encaixam e com isso fica muito mais fácil de virar a massa para cozinhar do outro lado. Precisa untar levemente a frigideira antes de virar o líquido da massa:

Uma ou duas conchas pequenas para uma panqueca (quanto mais fina a panqueca, melhor!). Espalhe rápido fazendo contornos com a panela:

A panqueca nesse ponto já pode ser virada, bastando descolá-la com uma espátula de silicone antes:

Como minha panela se encaixa com outra, ficou fácil virar:



Depois de todos os discos de panqueca prontos, reserve e vamos ao passo a passo do chantily - daquele de caixinha que compramos em supermercado. Depois de 40 minutos no freezer, viramos o conteúdo da caixinha na batedeira e batemos até ter a consistência desejada. Para essa torta, usamos 3 caixas de chantily. Duas pro recheio e uma para a cobertura.



E aí vamos pra montagem... numa forma redonda com fundo removível:

Minha frigideira tem diâmetro menor que da minha fôrma, então precisei recordar alguns discos de panqueca para forrar o fundo da fôrma. Devemos nos atentar para nunca deixar panqueca sobre panqueca. O recorte deve ser certinho. Na foto o recorte não está correto e essa sobreposição não é legal porque fica massa demais (errei nisso - mas como foi a primeira vez que fiz... tenho desconto, né?):

Quanto menos massa de panqueca colocarmos, melhor! Portanto, menos camadas de panqueca e muito recheio entre elas... Muito chantily e muitos morangos, ok? Eu usei umas 7 camadas de panquecas, mas o ideal acho que são cinco. Ponha chantily e depois...

Morangos... e volte a colocar mais chantily....

Antes de colocar outra camada de panqueca... Aqui, terminamos:

Viramos na travessa "oficial", rs... e...

Retiramos a fôrma:

Aí é só cobrir em cima e na lateral toda com muito chantily...

 E decorar, caso se sinta 'obrigada', como me senti, rs.

E olha que delícia de sobremesa... 'bate' levinho apesar de não ser assim tão light, rs.


7 comentários :

  1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  2. Ai que delicia... parece ser ótima!!!

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  3. Que deliciaaaaaaaaaaa
    nem comí ainda mas como dizem que primeiro comemos com os olhos, eu já sentí que está um delícia!
    Vou fazer a minha e depois te conto como ficou.....
    Beijokinhas
    www.coisinhasdapris.blogspot.com

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  4. Mas que bom aspecto que tem!!!

    Que delicia!

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  5. Oi, Naná... Eu adoro!

    Oi, Priscila,
    Depois me conta...

    Ana...
    E é uma sobremesa leve (se é que existe, rs).

    Beijos,
    Talita.

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  6. Ai, que delíciaaaaaaaaa!! Divina!! Deu água na boca... aiaiaiiai, minha dieta, rsrsrrs.
    Bjks.

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