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Como fazer alho com sal caseiro

Aproveitando a dica de ontem sobre como descascar mais facilmente o alho, trago hoje a receita de alho com sal caseiro.

O peso é aproximadamente 800g de alho triturado no processador como o da foto ou no liquidificador. É necessário colocar um pouco de óleo (principalmente no liquidificador) para ajudar a triturar completamente o alho até que se obtenha uma pasta homogênea. Como coloco o óleo aos poucos - o ponto é  o apresentado na foto acima - acho que dá em média uma quantidade aproximada de 80 a 100ml de óleo (ou 1/4 a 1/3 de copo americano).

E aí é só virar o alho triturado em uma vasilha e misturá-lo ao sal. Cada pessoa gosta de uma concentração diferente de sal, portanto vai da preferência de cada um. Mas para 800g de alho triturado, aconcelho misturar de 300g a 500g de sal.
 

O armazenamento é melhor na geladeira, mas não há problemas de mantê-lo fora até 30 dias, desde que esteja em local arejado e o pote bem vedado. O ideal é armazenar o alho com sal em potes exclusivos, já que uma vez que usou certo pote de plástico para essa função, o cheiro fica impregnado.
 


11 comentários:

Lílian Klippel 3 de fevereiro de 2011 09:31  

Bom dia!

Primeira vez que estou comentando.Mais sempre leio seus pots.Amei a dica vou fazer.Beijos e ótimo dia!

Priscila Cunha Gazul da Cunha 3 de fevereiro de 2011 10:14  

olá querida Talita,
tô adorando seus post sobre alho, ainda mais aqui no Rio onde se usa muito alho, sou gaúcha e usamos menos alho por lá.
Beijinhos e bom dia
www.coisinhasdapris.blogspot.com

dona perfeitinha 3 de fevereiro de 2011 23:09  

Oi, Lílian,
O alho com sal caseiro é muito mais gostoso. Comida com ele é melhor,s em dúvida... faça sim.


Oi, Priscila,
Que bom então que acabou gostando do alho. Acho-o bastante agradável também... comida caseira com ele é especial.

Beijos,
Talita.

Celina 4 de fevereiro de 2011 01:21  

Oi querida, primeira vez que comento aqui, mas sempre leio seu blogo... pra mim o melhor post foi da caipirinha que vai um suco Mid de limão, testei e está aprovadíssimo.
Sempre faço temperos assim, afinal trabalhar e cuidar de casa não é fácil, faço um tempeiro com tudo que tem na geladeira, de tempero é claro, aí quando vou temperar uma carne sempre tenho a mão. O que faço tb é cortar a salsinha e cebolinha e congelar, bem prático.
Mas o que vim falar é de um tempero ótimo com alho tb. Pra quem gosta do sabor de alho é td de bom.Pra meio kg de sal, umas 3 cabeças de alho e salsinha desidratada.
Fritar o alho em óleo, quanto menos óleo mais forte fica esse tempero. Melhor picar o alho ou amassar, pq no triturador fica muuuito miudo. Então, frita até dourar, tira do fogo e acrescenta o sal, aos poucos até secar todo o óleo, e depois acrescenta a salsinha. Vc não tem idéia de como isso fica bom com batatinha frita ou na salada mesmo. Deu até água na boca.
Dura uns 40 dias fora da geladeira e uns 6 meses na geladeira.
Espero que goste dessa dica.
Bjoks

Anônimo,  8 de fevereiro de 2011 09:17  

Oi Talita!
Estou acompanhando seu blog e confesso que como iniciante tenho aprendido muitas coisas..
Algumas já testei e deu certo, como a das indesejaveis formiguinhas dentro do pote de açúcar.
Agora essa do alho no microondas é nova, vou testar hoje mesmo.Afinal odeio descascar alho e ficar com aquele cheiro desagradavel na mão.

beijos
Camila

http://coisas-da-mila.blogspot.com/

dona perfeitinha 14 de fevereiro de 2011 14:22  

Oi, Celina,
Adorei seu primeiro recadinho e essa receita que passou parece ótima mesmo, além das outras dicas que nos deu. Obrigada por compartilhar, fica aqui registrado.

Oi, Camila,
Fico feliz que está gostando das dicas por aqui. Essa do alho é super legal, né? Aprendi com duas leitoras.

Beijos,
Talita.

Brankinha 14 de setembro de 2011 12:12  

Olá...cheguei aqui por causa desse tempero mesmo...tenho uma duvidazinha...faço da seguinte maneira, amasso o alho misturado apenas com sal, só que guardo num pote de plastico especifico só para o tempero nunca uso pra outra coisa...só que o meu tempero no fim do dia fica verde!!!...o que posso estar fazendo de errado?

Jujuzinha 6 de novembro de 2011 13:22  

Oi Talita. Amei seu blog.
Vi agora a receita de alho com sal. Só que fico frustrada porque o alho comça a ficar scuro.

Aqui em casa, pego 1/2 kg de alho, coloco no processador. Fica bem triturado. Aí cubro totalmente com bastante óleo. Dura 30 dias na geladeira, num pote de vidro bem fechado. O óleo fica com o gostinho do alho. hmmm Tudo de bom! É só pegar com garfo e usar a quantidade de óleo que preferir.

Pra não dar trabalho para descascar, coloco o alho com casca e tudo de molho dentro d'água. A casca sai facinho.

CARLA RIBEIRO,  20 de janeiro de 2012 19:04  

OLÁ,
BOA TARDE.
SEGUI A SUA DICA DE COMO FAZER O TEMPERO CASEIRO DE ALHO, E DEU CERTINHO.
MAS ACHEI QUE FICOU MUITO PASTOSO, É ASSIM MESMO QUE FICA?
MUITO OBRIGADA!
BEIJOS
CARLA RIBEIRO

Eliana Silva Santos 17 de fevereiro de 2014 11:18  

Olá ! Gostei da receitinha de alho processado , mas gostaria q me informasse se o uso do sal é realmente indispensável já q prefiro salgar os alimentos separadamente . Obrigada pela atenção . Eliana .

Anônimo,  24 de março de 2014 19:56  

oi!tentei fazer tempero de sal e alho fico uma mistura meio roxa e com forte cheiro de amonia, o que será que aconteceu? "mê-cias"

Obrigada por comentar!

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