O que acontece com o vinho depois de aberto? Quanto tempo dura o vinho com a garrafa aberta?

20.4.11 dona perfeitinha 2 Comentários

Sabemos que vinho quanto mais velho, melhor, né? Mas isso só vale para vinhos cujas garrafas não foram abertas. Depois que retiramos a rolha ou a screwcap, o vinho já começa a entrar em declínio, ou seja, em poucos dias já não está mais adequado para consumo.

Mas são tantos vinhos... qual a durabilidade de cada um deles depois de abrirmos a garrafa?

Atenção: mesmo os vinhos que suportam mais dias, tem necessidade de serem guardados refrigerados.

O espumante: depois de aberto, não dá pra guardar. Esse tipo de vinho não dura nada, nem mesmo os caríssimos champagnes, pois perde completamente o gás e os aromas. As bolhinhas desse tipo de vinho são gás carbônico que evapora em algumas horas. Abriu, tem que consumir ou jogar fora o que sobrou.








O vinho branco: ele oxida muito mais rápido que o vinho tinto e normalmente só conserva os aromas de um dia pro outro, ou seja, dura 1 dia.










O vinho rosado: dura menos que o vinho branco e, por isso, não é recomendado guardar.









O vinho tinto: os mais leves duram apenas 1 dia, mas os mais encorpados, podem ser guardados abertos por até 2 dias. Depois desse período, começam a oxidar.








Vinho de colheita tardia (late harvest): os leves duram até 2 dias abertos, já os mais encorpados, duram até 4 dias.









Vinho do porto: não raro as pessoas consomem esse vinho estragado e não percebem, pois acham que ele é assim mesmo. O fato é que mesmo sendo esse o vinho que mais dura aberto, ele não dura meses como todos pensam. Depois de 10 dias, o vinho está oxidado. Alguns com teor alcoólico ainda maior que o padrão, duram até 15 dias, no máximo. Portanto, nada de oferecer vinho do porto aberto há meses, ok?








2 comentários :

  1. nossa menina.... tô passada com os dias que duram... aqui em casa não somos de beber muito, então guardamos por meses aberto na geladeira... rs... Bebi muito vinho estragado e não sabia...
    A partir de agora não erro mais...rs

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  2. Olá !!!
    Adoro seu blog que está presente no meu.
    Amo suas dicas.
    Vc tem alguma dica da melhor maneira de tirar fios de cabelos do piso do banheiro ?

    beijos.
    Deise

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