Abobrinha recheada

Adoro abobrinhas. Acho que assim como a berinjela, a abobrinha tem um sabor que combina com vários pratos e ingredientes, por isso ela é, sem dúvidas, um coringa na cozinha da gente. Pra quem ainda não conhece os tipos que existem, veja essa postagem aqui. A abobrinha que usei nessa receita é a abobrinha-menina brasileira.

Ingredientes desse recheio: azeite, creme de ricota (encontrado em potinhos no setor refrigerado dos supermercados) e queijo gorgonzola ralado ou amassado.

Primeiro cortamos as abobrinhas (partes extremas de preferência) e retiramos o miolo:

Recheamos com o recheio de preferência, mas como sugerido, um dos meus recheios preferidos é misturar azeite com creme de ricota e queijo gorgonzola:

Mais azeite por cima e para untar a travessa a ser levada ao forno com as abobrinhas:

E lá vão elas pro forno por cerca de 30 minutos ou até dourar...

Hora de levar à mesa:

Bonito, né?

E delicioso...