Legumes grelhados e uma dica pra facilitar e tornar tudo mais light

Adoro fazer legumes grelhados. Em grelha mesmo, sabe? Acho que fica mais saboroso assim. E o legume que vai ilustrar essa postagem é a abobrinha, um dos que mais gosto. E com a abobrinha grelhada dá pra fazer massas, sanduíches de pão folha, além de serví-lo apenas grelhado como complemento no almoço ou jantar. As sementes da abobrinha não acho que ficam boas grelhadas, assim uso a parte sem sementes ou se uso a abobrinha toda, retiro a semente da mesma.

Como se vê na foto acima, costumo cortar rodelas da espessura de um dedo mindinho (rs) e depois cortar as rodelas ao meio.

E pra fazer não tem segredo, mas uma dica boa (e que faz com que se use menos óleo) é untar a grelha com azeite em spray... (há algumas versões que encontramos em bons supermercados). Antes de levar as abobrinhas à grelha, é interessante salgá-las um pouquinho:

As abobrinhas devem ser viradas uma a uma quando já marcadas pela grelha e o ponto de cozimento deve ser macio, mas firme. O azeite em spray pode ser colocado sobre os legumes também, principalmente antes de virá-los.

Prontinho! Hora de saborear... que tal com espaguete? Adoro com berinjelas também...