Bolo de iogurte - fofíssimo, gostosíssimo!

Pra estreiar as receitas do novo ano, algo fofo. Fofo não! Fofíssimo... huummmm!!!!!

OBS. SOBRE O AÇÚCAR: o açúcar na mesma medida de farinha como dessa receita faz um bolo super docinho. Quando é pra agradar crianças recomendo que se siga assim mesmo (minha filha adora!), mas se for agradar adultos, o ideal é 1 medida e meia apenas, ok?

Ingredientes reunidos, liquidificador a postos, vamos lá?

Primeiro viramos o potinho todo de iogurte e, em seguida, usamos o mesmo potinho para dosar o óleo (1/2 pote):

+ 4 ovos:

2 medidas do potinho de farinha de trigo + 2 medidas de açúcar (ou 1 e 1/2 - para bolos menos doces) + 1 colher de sopa de fermento químico + 1 pitada de sal (a ponta de um cabo de colher de café):

Depois de bater tudo, untar a forma com margarina e polvilhar açúcar inclusive nas laterais (o ideal é que seja o açúcar comum para dar uma crostinha gostosa no bolo):

E então vira-se ali os ingredientes batidos:

Leva-se ao forno pré aquecido à 200oC por 40 minutos:

TRUQUE: Mas sempre que deu 30 minutos de forno, acho que já está bem coradinho, mas ao colocar o palito no centro do bolo ele ainda está cru. Tem que deixar mais 10 minutos para completar o cozimento. Como tenho forno elétrico, gosto de usar de terminar de assá-lo nele com a função de aquecimento superior apenas... então a dica é fazer isso por mais 8 minutos à 180oC no forno elétrico ou deixar mais 10 minutos no forno comum mesmo, atentando para não corar demais. Essa receita é tão maravilhosa que precisa conhecer seu tempo de cozimento em cada tipo de forno.

Eu gosto desse truque, mas não é preciso fazer assim. Eu faço porque gosto (mania que a gente pega pra cada receita. Deixei 30 minutos no forno comum e mais 8 minutos à 180oC no forno elétrico com a função de aquecimento superior apenas (acho que faço isso por medo de queimar o fundo da casquinha de açúcar, mas é mania, só pra deixar bem claro, rs);

E então... a mágica (adoro essa parte!):

Mas a melhor mesmo é curtir o bolo quentinho... hummmm!!!!!

Muito fofo, muito bom mesmo! E essa casquinha de açúcar... uma delícia!