Crisp de parmesão para deixar seus pratos mais lindos e com um sabor especial

24.1.12 dona perfeitinha 19 Comentários

Oi! Postagens voltando à sua normalidade hoje. Estive de repouso por conta de excessos na faxina na semana passada, rs. A gravidez reclamou e tive que colocar as pernas pra cima. Estou já bem melhor e tentando pôr em dia o trabalho abandonado, principalmente o do blog.

Hoje venho trazer pra vocês uma ideia que enfeita e dá um sabor muito especial a vários pratos. Adoro esse crisp em risotos e em massas (nessa postagem, o crispy está sobre um ravióli que fizemos).

Meu marido esteve no comando da fabricação desse crisp, fiquei de fotógrafa. Veja como é simples fazer:

Primeiro ralamos o queijo parmesão bem fininho e colocamos sobre uma panela antiaderente:

Espalhamos no formato desejado (dá pra fazer em xadrez e outras formas mais divertidas também, mas essa é a mais simples e prática). E, em fogo baixo, deixamos o queijo ir derretendo e aderindo...

Quando já estiver todo aderido, temos que virar e deixar por mais alguns segundos prestando muita atenção para não queimar:

E aí é só retirar, olha que lindo e crocante que fica:

 Aí é fazer o prato e levar à mesa... coisa mais linda e gostosa, né?

Simples assim!

19 comentários :

  1. otima dica... vou fazer...
    estamos esperando fotos da barriguinha emmmmm?
    bjs

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  2. Hum.... Me deu água na boca...
    Tão simples né?
    Dá pra fazer com o parmesão que já vem ralado? Aqueles de pacotinhos?
    Beijo!

    http://senhoritamoca.blogspot.com/

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  3. Oi Talita,
    Esse crisp é ótimo, eu já conhecia. Na verdade uso como "cumbuca" para risotos. Tipo aquelas casquinhas pequenas de sorvete. É simples de fazer,segue os mesmos passos, a diferença é que coloco o queijo em toda a frigideira pequena (+ou- 20cm)e espero dourar (sem virar!) quando doura, viro o crisp em cima de uma vasilha de porcelana/ vidro pequena (tipo suflê individual) emborcada para baixo e deixo esfriar. O crisp fica em forma de cumbuca! Faz sucesso aqui em casa!
    Bjs

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  4. @Mariana Costa Mariana, que idéia ótima! Vou testar!
    bjos

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  5. A-DO-REI a dica!!!! Adoro parmesão e achei que ficou lindo o prato! Vou fazer em casa com certeza! Parabéns
    beijosss
    http://dicasdacandinha.blogspot.com/

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  6. Talita, linda ideia, assim como a da Mariana Costa :)

    Lembrei de uma receita sugerida pelo jornal da minha cidade: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario/2012/01/13/cones-de-parmesao/

    Beijos!

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  7. Este comentário foi removido pelo autor.

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  8. Que legal, achei que fosse bem mais dificil fazer isso. Boa dica! Bjo, Patricia

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  9. Show de bola amiga... lindo e delicioso... bjs. Naná

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  10. Ai Talita que delícia isso!!! O prato fica lindo e com uma cara de "me comaaaa" rs. Adoro queijo parmesão!!! Parabéns pela sempre criatividade. Bjokas

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  11. Talita acabei de fazer esses Crisps e coloquei em uma salada. É muito fácil de fazer q isso. Ficou linda a salada e realmente com um sabor super especial. Obrigada pela dica. Bjokas

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  12. @Adriana Candida Carneiro
    Acho que daqui a pouco vou mesmo ter que começar a fotografar a barriguinha, Adriana! Beijos.

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  13. @Nathy Avelar
    Dá sim, Nathy... mas prefira os mais saborosos como o Faixa Azul, por exemplo. Beijos.

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  14. @Mariana Costa
    Oi, Mariana,
    Adorei que nos lembrou dessa cumbuquinha. Uma vez vi um chef fazendo e até compramos umas vasilhinhas de louça num tamanho que acho que vai servir muito bem de molde, mas ainda não fiz, rs! Adorei que tenha explicado como faz nos comentários, assim todo mundo pode seguir sua dica. Beijos!

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  15. @Carol
    Ótima dica da Mariana, né Carol? Vamos fazer? Beijos!

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  16. @Camila
    Oi, Camila...
    Que legal também essa ideia de cones, adorei, obrigada por dividir com a gente. Beijos!

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  17. @VIVIANE DELANI
    Oi, Viviane,
    Que bom que fez... com salada também deve ficar ótimo! Beijos!

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