Ovos de codorna mais bonitos - sem gemas aparentes

9.10.12 dona perfeitinha 4 Comentários

Como adoro ovos de codorna, sempre aprendo tudo quanto for possível sobre eles. Aqui no dona perfeitinha já dei muitas dicas sobre como cozinhá-los com mais qualidade, como descascá-los sem ferir (até vídeo fiz, rs!), etc. Hoje venho com mais uma dica que aprendi com minha mãe que é expert no assunto: um truque simples para que nossos ovos (de codorna ou de galinha ou outro qualquer, rs), ao ser cozidos, terem sua gema centralizada, evitando que fiquem com a gema aparente como na imagem abaixo:


O truque que vou mostrar hoje não só ajuda aos ovinhos ficarem mais bonitos, todos branquinhos, sem gema aparente, como também ajuda a evitar que eles sejam feridos na hora de descascar, pois, pense bem, se a gema não está centralizada, ela fica numa das beiradas do ovo tornando a camada de clara externa muito fina naquele local, onde normalmente acaba rasgando ao se retirar a casca.

E o truque é super simples, vale a pena...


1 - Colocamos os ovinhos na panela com água ainda fria e levamos ao fogo, mexendo sempre, mas bem de leve para que os ovos não trinquem ao bater uns nos outros:

2 - Misturamos por cerca de 5 minutos, desde a água fria até cerca de uns 3 minutos depois que começou a ferver:

3 - De 10 a 12 minutos (no máximo para não surgir pontos pretos nos ovinhos) de cozimento depois, esfriamos os ovinhos para descascá-los imediatamente:

4 - Quebramos toda a casca e puxamos um pedacinho com a pelinha...

5 - ... continuando a puxá-la, circundando o ovinho até que toda a casca seja retirada:

6 - Resultado:



Esse truque é super simples e olha como os ovos ficam muito mais bonitos quando a gema some de vista:


Acompanhe o donaperfeitinha também nas redes sociais:






4 comentários :

  1. Adorei o blog...Já o devorei
    Confesso que não gosto de ovos, mas é uma excelente dica para uma festinha entre amigos, p.ex.

    Se me permitires, vou colocar o teu tutorial no meu blog (http://perfecthousewifeintraining.blogs.sapo.pt), mas deixo lá o link do teu cantinho para que este seja conhecido e partilhado aqui do outro lado do Atlantico.

    ResponderExcluir
  2. Ótima dica, obrigada!
    Bjus

    www.pribertholo.com

    ResponderExcluir
  3. Olha, que legal. Dica super fácil, gostei.

    abraços

    ResponderExcluir

"As redes de pescar palavras são feitas de palavras." Otávio Paz.
Se precisar, entre em contato conosco através do email: talita@donaperfeitinha.com