Bolo mesclado ou bolo de duas cores

16.11.12 dona perfeitinha 15 Comentários

Minha mãe sempre fazia desse bolo quando eu era criança. Lembro-me dos bolões lá de casa. Enormes e deliciosos! Aqui em casa as coisas são um pouco diferentes... os bolos são menorzinhos, mas continuam deliciosos, rs. A massa desse bolo faz também o famoso 'bolo formigueiro' - em que misturamos chocolate granulado, na quantidade de preferência, à ela.

Só recentemente peguei a receita com minha mãe e tudo porque minha filha descobriu o bolo de duas cores na escola e me fez lembrar qua os da minha mãe eram muito mais gostosos. 

A receita da minha mãe é para um bolo grande - fôrma redonda de meio vazado de 35cm de diâmetro. Mas como aqui em casa os bolos precisam ser menores, minha receita é metade (para uma fôrma redonda de meio vazado de 23cm de diâmetro). Então basta multiplicar na quantidade desejada:

Receita da massa básica (para fôrmas pequenas redondas com meio vazado de 23cm de diâmetro):
(lembrando que as medidas são de medidores):

1 xícara de farinha de trigo
0,75 (1/2 xícara + 1/4 de xícara) xícara de açúcar
2 ovos
2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
1/2 colher de sopa de fermento químico

Depois, para fazer a parte de chocolate, misturaremos à parte da massa, 1/3 xícara de chocolate em pó ou, caso se queira no lugar do bolo de duas cores, um bolo formigueiro, misturamos à massa toda 50g de chocolate granulado)


1 - Primeiro separamos a clara das gemas, batemos as claras em neve e reservamos. Em seguida, ainda na batedeira, vamos bater os ingredientes molhados:

2 gemas:

2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga (gosto de derretê-las para facilitar):

1/2 xícara de leite:

E batemos tudo:

Em seguida, coloco o açúcar (1/2 xícara + 1/4 de xícara):

O açúcar demora mais a dissolver, por isso gosto de batê-lo bem:

Em seguida, misturamos 1 xícara de farinha de trigo:

E meia colher de sopa de fermento químico:

Depois de tudo bem batido, misturamos manualmente a clara em neve à massa:

Untamos e enfarinhamos a fôrma, virando metade ou um pouco menos da metade da massa (Sofia gosta do bolo de duas cores com a cor de chocolate mais evidente, portanto a parte branca dos meus bolos são menos da metade, mas vai da preferência):

Ao que restou da massa, misturamos 1/3 de xícara de chocolate em pó (não é achocolatado, é chocolate em pó porque fica mais gostoso e como a massa já é doce, se misturar achocolatado vai ficar mais doce ainda):




Bem batido... pronto!


Sobre a parte branca do massa na fôrma, viramos aos poucos e circundando, a parte com chocolate:

O forno deve ser pé-aquecido por 10 minutos. E deixo o bolo por lá por cerca de 40 minutos à 200oC até ficar pronto (mas é preciso monitorar a partir de 30 minutos - alguns fornos dão conta de deixá-lo assado mais rápido e para saber se a massa assou, basta usar a técnica do palito):

Assado, retire, deixe esfriar e...

... desenforme!

Não posso nem ver a foto que dá vontade de comer, rs.

Simples e gostoso, como deve ser um bolo de café da tarde:




15 comentários :

  1. Talita bom dia...adorei a receita,muito boa mesmo.
    Se possível ficarei muito feliz em receber uma visita sua no meu blog.
    Bjinhus

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  2. Nossa, me lembrei muiito da minha infancia com essa receita...
    Só que em casa a gente chamava de bolo mármore. Adorei!
    Bjs.

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  3. Oi Talita, minha avó fazia muito esse bolo... Eu acho uma delicia. Gostei da receita pequena porque o da minha avó também era um bolão. Eu ja tentei fazer menor, mas ficou "grudento" rs... Bjos / Paula (esposa do Bruno)

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  4. Minha mãe fazia esse bolo também deu saudade, vou me aventurar na cozinha amanhã .Bjs Rochelle Alves

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  5. Amoooo bolo mesclado!
    Sempre faço
    Adorei!
    Deu vontade, rs.
    bjos

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  6. Nham, nham! Carinha boa, e amei o seu esmalte! :)
    Beijo, beijo!
    She

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  7. @Camila
    Já ouvi falar em bolo mármore, Camila, mas não imaginava que era esse, bom saber! Beijos.

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  8. @Paulinha
    Paulinha, que ótimo receber um recadinho seu! Faça mesmo, acho que vão gostar desse bolo. Então... me manda um e-mail para talita@donaperfeitinha.com pra gente conversar mais. Estou à disposição caso precise de algo no processo de mudança, já passei algumas vezes por isso e sei como é difícil a situação. Pode contar mesmo! Beijos.

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  9. Tá,preparei este bolo no domingo, todos amaram,ficou supinpa!

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  10. Talita, fiz o bolo hoje e adorei.Perfeito, assim como todo blog!Um abraço

    Ana Lucia (mãe de Alexandra e Ana Paula)

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  11. @Anônimo
    Ana Lúcia,
    Oi!!! Que bom que fez e gostou. Receita da minha mãe, rs. Espero que estejam bem. Fico feliz que gosta do blog. Um abraço, Talita.

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