Para o bolo crescer mais: ovo em temperatura ambiente

5.11.12 dona perfeitinha 16 Comentários

A gente ouve falar que o bolo cresce mais quando o ovo está em temperatura ambiente, mas continua fazendo errado porque o ovo está sempre na geladeira e quando temos tempo pra bater o bolo, o tempo é curto e não temos como tirar os ovos da geladeira horas antes.


Mas eu tenho um truque e dá super certo, pode confiar e fazer também:

Tiro os ovos gelados e...

... coloco-os em um recipiente com...

água em temperatura ambiente (não pode ser quente porque se não cozinha os ovos, né?):

Rapidinho a água fica gelada:

E aí jogo essa água fora e coloco nova quantas vezes forem necessárias até que a água continue na mesma temperatura:


Quando a água não mais estiver perdendo calor para os ovos... é hora de usá-los:


 Teste de prova: não está gelado! Está em temperatura ambiente!

Hora de usar os ovos na massa e deixar o bolo crescer como merece:


Agora você já não tem mais desculpa por usar ovos gelados e barrar o crescimento do bolo, né? Vale a pena, vai ver.


16 comentários :

  1. o problema é que você acaba por desperdiçar água... acho que o melhor msm é se lembrar de tirar o ovo antes da geladeira

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  2. Nossa Talita, adorei seu blog. Eu tava pesquisando agorinha como tirar as malditas etiquetas coladas nas coisas e achei a dica do vinagre aqui e comecei olhar mil coisas e nao consigo parar mais! rs
    Parabéns e continue compartilhando as dicas. Bjos

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  3. bom dia, bem eu faço assim, coloco os ovos para bater e acrescento leite fervente, dai os ovos ficam na temperatura ambiente e o bolo super fofo.

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  4. Legal a dica!

    Agora o título ficou bolor....rs...conserte lá menina!!!

    bjinhuss

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  5. Sou tão ruim na cozinha que não sabia que isso podia interferir no crescimento do bolo.....rs

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  6. Adorei a sua dica!! Tão simples.
    Vou tentar com certeza.

    abraços,
    Luciana
    Folhas de Sonhos artesanatos

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  7. oi amore gosto muito do seu blog mas só corrige ai no título do post vc escreveu Bolor
    beijos adorei a dica ;)

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  8. Corrija o título: "BOLO"

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  9. @Anônimo
    Sempre melhor nos lembrar de tirar antes, claro, mas essa dica é pra quando não dá tempo.

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  10. @Fernanda
    Que bom que gostou do espaço,Fernanda... fico feliz em saber. Beijos, Talita.

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  11. Valeu os toques de todos.... estou indo corrigir esse título... ninguém merece bolor, quanto mais um título de dica de se fazer bolo, rs. Beijos.

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  12. A dica é ótima, mas me dá pânico jogar tanta água fora.

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  13. Mas que barato de dica, não sabia... amei! ;)
    Beijo, beijo!
    She

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  14. Voce conseguiu notar diferença fazendo isso? É que fico imaginando, o ovo é um dos primeiros ingredientes, até o fim é capaz de ja estar a temperatura ambiente.

    Agora jogar leite fervendo sobre o ovo não sei se é uma boa, porque voce desnatura as proteinas antes da hora (cozinha o ovo), mas se funciona, beleza.

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  15. Olá!!
    O problema que vejo nessa técnica é que a casca do ovo é porosa e quando você a molha, cria um caminho para que impurezas "entrem" no ovo. Dessa forma é incorreto lavá-los. Pensei e não achei outra alternativa... se achar te aviso.
    bjos

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