Como utilizar a casca do parmesão

27.2.17 Talita Cavalcante 0 Comentários

TRUQUE DOMÉSTICO


Quando compramos o parmesão em pedaço, ele sempre vem com a parte dura, muitas vezes impossível de mastigar. Mas a casca também é parmesão, porém com menos água e, por isso, mais dura. 

Para não deixarmos de consumí-la, o truque é simples: Basta que a processemos no liquidificador:


Assim não desperdiçamos queijos maravilhosos como o parmesão. Processada, a casca revela todo o sabor desse queijo com tanto tempo de maturação! E o usamos normalmente, sobre a massa, no risoto, etc.


E a gente se lê e se vê por aqui...




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"As redes de pescar palavras são feitas de palavras." Otávio Paz.