Frutas maduras mais rápido


Todas as frutas possuem um fito-hormônio gasoso chamado etileno. Ele é o responsável pelo amadurecimento delas e, como é gasoso, ao ser produzido, também é liberado. É por isso que colocar frutas verdes ao lado de frutas maduras pode acelerar o amadurecimento das primeiras, já que o etileno liberado pela fruta já em processo de amadurecimento pode também agir no amadurecimento da fruta verde. Mas há também outras formas de acelerarmos a produção de etileno nas frutas: pela temperatura ou por cortes em suas superfícies. Como cortar nem sempre é uma boa opção, o que pode ser feito é fechar a fruta num saco plástico para elevar a temperatura nesse armazenamento. Se, no entanto, a ideia é retardar o amadurecimento da fruta, locais mais frescos (até mesmo gelados) são os mais indicados. É por isso que na geladeira elas demoram mais a amadurecer. Gosto de dividir minhas frutas. Umas verdes próximas a frutas maduras, outras longes e em lugares frescos. Assim não amadurecem todas ao mesmo tempo (faço isso principalmente com bananas quando são muitas!).





Frutas maduras mais rápido Frutas maduras mais rápido Reviewed by Talita Cavalcante on junho 27, 2017 Rating: 5

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