Bolo de maçã, amendoim e castanhas que todo mundo pede receita

by - 9.10.17


RECEITA INCRÍVEL desse Bolo de Maçã com Passas, Amendoim, Castanhas de Caju e do Pará que aprendi com a arquiteta Julia Amato, de Ipatinga, MG.


Tão bom que é melhor fazer só de vez em quando, rs, veja:

 ➡️Bata, no liquidificador:

✅3 ovos
✅ 1 xicara incompleta de açúcar (faltando 2 dedos para completar) 

➡️Depois de bater, acrescente (ainda no liquidificador): 
✅Uma maçã inteira e somente as cascas de outras duas maçãs 
✅ 1 xicara de óleo 

➡️ Bata até ficar homogênea a massa
✅ Acrescente canela na quantidade que mais gostar.
✅ + Uma pitada de sal 
➡️Bata mais um pouco 

➡️ Em outro recipiente:
✅ Pique duas maçãs em cubos do tamanho de sua preferência, sem casca.
✅ Acrescente uvas passas e ...
✅ Amendoim torrado, (e /ou castanha do pará e castanha de caju em pedaços) na quantidade desejada para dar crocância à massa do bolo. 

➡️ Despeje a massa sobre as castanhas, uvas passas e maçãs sem casca em cubo. 
✅ Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo comum (vale tentarmos substituições!). 

➡️ Incorpore a farinha aos poucos. 
✅ Acrescente, por fim, misturando devidamente, 1 colher de sopa de fermento químico. 

➡️ Vire em tabuleiro de sua preferência (eu usei redondo com furo no meio, de 30 cm de diâmetro). 

➡️ Leve ao forno à 180oC, pré-aquecido, até dourar e obter teste positivo do palito. ✔️Dica: Vale peneirar canela por cima!



Delicioso!



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"As redes de pescar palavras são feitas de palavras." Otávio Paz.